تصنف المقرمشات غير المصنوعة من البطاطس على أنها صحية أكثر من البطاطس المقلية، ويحمل تغليفها عبارات مثل «أقل دهون من مقرمشات البطاطس» أو «المزيد من البروتين».

غير أن أحد مراكز المستهلك الألمانية، فحص 80 منتجا من مقرمشات الخضراوات المطروحة في الأسواق ووجد أنها لا تفي بتلك المزاعم.

بعبارة أخرى تحتوي مقرمشات البطاطس بشكل عام على نحو 530 سعرا حراريا و33 غراما من الدهون لكل 100 جرام، بينما تحتوي المقرمشات المصنوعة من البنجر والبطاطا أو الجزر الأبيض على 500 سعر حراري و32 غراما للكمية نفسها.

ولكن المقرمشات المصنوعة من العدس والبازلاء وغيرها من الحبوب تحتوي على سعرات حرارية أقل تصل إلى 440 سعرا حراريا و16 غراما من الدهون لكل 100 جرام. كما أنها تحتوي على كمية بروتين أكثر من الخيارات الأخرى، رغم أن تلك الميزة تتلاشى فورا بسبب ارتفاع مقدار الملح بها.