عند شرب الشاي أو القهوة فإن الجسم يمتص كمية الكافيين الموجودة بهما، وبدخول الكافيين للجسم تصبِح له كيمياء معقدة، وعادة ما تمتصه المعدة والأمعاء الدقيقة خلال 45 دقيقة، ويساعد على اليقظة والانتِباه وصَفاء الذهن.

نسبة الكافيين في القهوة:

الإسبريسو: 40 - 75 ملغ

القهوة العربية: 40 ملغ

القهوة التركية: 95 - 200 ملغ

المقطرة: 115 - 175 ملغ

فورية: 27 - 173 ملغ

لاتيه: 63 - 175 ملغ

الكابتشينو: 60 - 200 ملغ

نسبة الكافيين في الشاي:

شاي أسود: 14 - 61 ملغ

شاي أخضر: 15 - 25 ملغ

شاي أبيض: أقل من 15 ملغ