أم القرى تخرج أول دفعة في فن الطهو

شهدت جمعية أم القرى الخيرية النسائية أمس حفل تخريج أول دفعة من الأسر المنتجة بدورة الطهو، وذلك برعاية رئيسة الجمعية الدكتورة هانم ياركندي.
وذكرت رئيسة مركز الخدمة المجتمعية جواهر الزهراني أنه تم تخريج 20 سيدة في الدورة، وقدمت الدورة مدربة متمكنة لتعليمهم أسس الطهو.
وأوضحت مدربة الطهو غادة صيرفي أن كل سيدة تستطيع أن تطبخ أوتتعلم الطبخ لكن المهم إكسابهن الخبرة في إخراج النكهة المفضلة في كل طبق، حيث بدأت الدورة بـ:ب

• قياس مدى إتقانهن للطهو العمل على نوعية وجودة المأكولات.
• العمل على الإخراج النهائي لتقديم الطعام وتنسيق السفرة.
• الاهتمام بالنظافة الشخصية والعامة للبدء في الطهو.
• الاهتمام بأهمية العمل الجماعي والفردي.
• إبراز النكهات في كل طبق يتم تقديمه.

وأوضحت صيرفي أنها طرحت في الدورة البهارات وفن التعامل معها وكيفية دمجها في الطهو لإخراج أصناف مميزة وكيفية التعويض مكون بمكون آخر، لافتة إلى أن التقييم النهائي على المأكولات الآسيوية لأنها تجمع كل أنواع البهارات وتم تقديم نصائح للسيدات بفتح مشاريع خاصة لهن سواء من منازلهن أو دخول عالم البازارات، كما سيتم في المرحلة المقبلة تقديم دورات للمقبلات على الزواج.