الشيف لودوفيك يكشف أسرار الكريمة لطهاة الرياض وجدة
الأربعاء، ٣ فبراير ٢٠١٦
يكشف رئيس الطهاة المتخصص في المخبوزات الدقيقة، لدى فندق سانت ريجيس دبي، وفندق دبليو دبي وفندق ذا ويستن في الحبتور سيتي، الشيف لودوفيك أودو، أسرار الكريمة والمخبوزات لطهاة الرياض وجدة هذا الشهر، عبر درسين متقدمين وحصريين للطهاة المحترفين المتخصصين في المخبوزات.
وأطلقت المنظمة الفرنسية لصناعة منتجات الألبان (CNIEL) مع الاتحاد الأوروبي حملة عالمية على مدى 3 سنوات، لتقديم وتعريف فوائد كريمة الحليب المحلية.
وسيتمكن الطهاة المحترفون المتخصصون في المخبوزات وأبرز الصحفيين وأصحاب المدوّنات الالكترونية من الاطلاع على نسخة لودوفيك الخاصة عن حلوى باريس-بريست، التي ابتكرها الشيف الفرنسي لويس دوران عام 1910، وأصبحت اليوم إحدى أكثر الحلويات الفرنسية التقليدية شهرة، وسيعرض الشيف لودوفيك مختلف أشكال كريمة الحليب ودوره في تحسين مذاق وبنية وتكتل وحتى شكل المخبوزات، مما يجعلها مكونا أساسيا في أي حلوى معقدة.
وأطلقت المنظمة الفرنسية لصناعة منتجات الألبان (CNIEL) مع الاتحاد الأوروبي حملة عالمية على مدى 3 سنوات، لتقديم وتعريف فوائد كريمة الحليب المحلية.
وسيتمكن الطهاة المحترفون المتخصصون في المخبوزات وأبرز الصحفيين وأصحاب المدوّنات الالكترونية من الاطلاع على نسخة لودوفيك الخاصة عن حلوى باريس-بريست، التي ابتكرها الشيف الفرنسي لويس دوران عام 1910، وأصبحت اليوم إحدى أكثر الحلويات الفرنسية التقليدية شهرة، وسيعرض الشيف لودوفيك مختلف أشكال كريمة الحليب ودوره في تحسين مذاق وبنية وتكتل وحتى شكل المخبوزات، مما يجعلها مكونا أساسيا في أي حلوى معقدة.