مع بداية انخفاض درجات الحرارة في عنيزة تنبعث تلك الرائحة المميزة في المحافظة التي توحي بدخول فصل الشتاء من أدخنة الغضا المشهورة القادمة من المتنزهات البرية وتستخدم للتدفئة والطبخ بكثرة، ويتميز الغضا بقوة الجمر الناتج منه حتى أصبح المثل «هو أحر من جمر الغضا» أشد بلاغة، إضافة إلى أنها تعد من أشهر الأشجار في السعودية التي جملت كثيرا من القصائد والأغاني التي تغنى بها كثيرون. وقال المواطن أحمد الجبر إنه يستمتع برائحة الغضا، مشيرا إلى أنهم يجمعون المتساقط من تلك الأشجار لغرض التدفئة وذلك حرصا على حماية المراعي من الانقراض، مشيرا إلى أن أهالي عنيزة يعتبرونها ثروة بيئية يجب الحفاظ عليها وهي ثروة تعزز من جمال المدينة وتبقيه رمزا لها. من جانبها تولي زراعة عنيزة اهتماما بالغضا، حيث تمنع احتطابه وتحث على زيادته حتى أصبح موطنا لعشاق الصحراء ومرتادي المتنزهات البرية.