تحقيق الصحة باستخدام الدهون المغذية

تساعد الدهون الصحية كما يذكر موقع Nourishing Medicine في الحصول على الوزن الصحي والحفاظ عليه، وإشباع الشهية، وموازنة الهرمونات، والحفاظ على الطاقة، والحصول على شعر صحي وبشرة صحية، وتحسين صحة العينين، وتخفيف آلام المفاصل، وتقليل الالتهابات.
تطهى بدرجة حرارة عالية- 400 درجة.
القلي - الخبز - الشواء.
الدهون: الدهون الحيوانية - السمن والزبدة - زيت جوز الهند - زيت النخيل.
التخزين: على المنضدة.
تطهى بدرجة حرارة متوسطة - أقل من 400 درجة.
القلي الخفيف (سوتيه).
توجد في: زيوت الأفوكادو والزيتون والفول السوداني والسمسم ونخالة الأرز.
التخزين: على المنضدة وفي الثلاجة.
لا يحتاج إلى حرارة تزيين السلطة أو يضاف إلى الطعام المطهو.
توجد في: زيوت بذورالكتان وبذور العنب وبذور القنب وبذور اليقطين.
التخزين: على المنضدة وفي الثلاجة.
الزيوت الطبية (مكملات بإرشاد طبي).
توجد في: زيوت لسان الثور والكشمش الأسود والسمك وبذور الكتان.
التخزين: في الثلاجة فقط وفي عبوات داكنة.
الدهون غير الصحية: توجد في زيوت الكانولا والذرة وبذور القطن ودوار الشمس والدهون غير المشبعة والدهون المكررة والمهدرجة.
التخزين: فقط في سلة المهملات.
مخاطر الدهون غير الصحية: تؤدي إلى: زيادة الوزن.
العقم.
نقص المناعة.
آلام العضلات والمفاصل.
ارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان والسكري وأمراض القلب.