حقيقة غريبة عن مسحوق الكاري

الأربعاء - 26 فبراير 2020

Wed - 26 Feb 2020





مسحوق الكاري    (مكة)
مسحوق الكاري (مكة)
يعتقد البعض أن مسحوق الكاري مصنوع منطقيا من أوراق شجر الكاري، ولكن في الحقيقة لا يحتوي على أوراق الكاري على الإطلاق.

هو ببساطة مزيج من توابل مختلفة تستخدم بشكل شائع في المطبخ الهندي.

أما اللون المميز لهذا المزيج فيأتي من مسحوق الكركم الأصفر، ومن بين المكونات الأساسية هي الكزبرة والكمون والهيل الأخضر والأسود ونبات الحلبة والفلفل الأسود والفلفل الحار (تشيلي).

وبحسب خبراء التغذية الألمان، يمكن أن يضم مسحوق الكاري أي شيء ما بين 6 و30 مكونا ولكن ليس من بينها أبدا أوراق الكاري.

وينصح الخبراء بشراء كميات صغيرة لأن التوابل تفقد عطرها سريعا.