انخفاض مخالفات المطاعم الشهيرة 60 %

بوصلة الرقابة على المنشآت الغذائية بجدة تتحول إلى الشعبية

أمل باقازي - جدة حوّلت أمانة محافظة جدة بوصلة رقابتها إلى المطاعم والمحلات الغذائية الشعبية، بعد أن رصدت نحو 1029 محلا مخالفا منها، وأغلقت 213 أخرى خلال الشهرين الماضيين، وذلك ضمن نطاق بلديات الجامعة والمطار وأم السلم والبلد والشرفية. وأبلغ 'مكة' مصدر مسؤول في أمانة محافظة جدة، انخفاض أعداد المخالفات التي يتم رصدها داخل المنشأة الواحدة من المنشآت الغذائية الكبيرة بنسبة %60 خلال الشهر الماضي. وأشار إلى أن التركيز الحالي لحملات الكشف على مخالفات المنشآت الغذائية متوجه نحو الفئة المتوسطة والشعبية منها، مرجعا سبب ذلك إلى أن مستوى تلك الفئات لم يتحسن بعد. ورغم التحرك الرسمي للغرفة التجارية الصناعية بجدة من أجل إيقاف حملات أمانة محافظة جدة على المطاعم والمنشآت الغذائية عبر رفع تقرير لإمارة منطقة مكة المكرمة يفيد بعدم نظاميتها، إلا أن المصدر المسؤول أكد استمرارها وعدم توقفها. وأضاف «هذه الأعمال موجودة منذ سنوات في الأمانة، إلا أن تقاريرها كانت تصدر من فترة لأخرى بأعداد المخالفات فقط، ولكن ما يحدث الآن من توثيق يومي لكل مخالفة ونشر اسم المنشأة أعطى تصورا بأنها حملات جديدة». ولفت المصدر إلى وجود التزام ملحوظ من قبل أصحاب المنشآت الغذائية الشهيرة ساهم في انخفاض معدلات المخالفات المرصودة داخل منشآتهم، فضلا عن وجودهم الشخصي وعدم الاعتماد على مديري المحلات، معتبرا ذلك ضمن الإيجابيات التي حققتها أعمال الرقابة والإغلاق والتوثيق. أبرز المخالفات المرصودة - تدني مستوى النظافة العامة. - تجميع النفايات بالمنشأة. - استخدام الفوط والأدوات عدة مرات دون تنظيفها. - وجود عمال لا يملكون شهادات صحية. - عدم ارتداء العاملين للقفازات والكمامات وأغطية الرأس. - عرض مواد غذائية مجهولة المصدر. - سوء تداول المواد الغذائية وعرضها بأماكن غير مرخص لها. - تخزين المنظفات المنزلية والمبيدات الحشرية بجوار الأغذية.