يتوقف من يتبعون أنظمة غذائية عن قواعد الأكل المحافظة في يوم بالأسبوع وهو اليوم المفتوح، ولكن هل يمكن خسارة الوزن في ظل عمل استثناءات لنظام ما؟ ويجيب رئيس فريق التغذية بمستشفى لايبتسج الجامعي، لارس زيليش بأنه على المدى القصير يتم خسارة وزن، ويشير الخبير إلى أنه «يمكن للمرء خسارة الوزن طالما أنه يتناول سعرات حرارية أقل مما يحرق». ويقول زيليش إنه إذا كنت تحصي السعرات الحرارية على أساس يومي أو أسبوعي، فإنها تحدث اختلافا بسيطا، وإذا كان ما تتعاطاه من السعرات الحرارية قليل بما يكفي في الستة أيام الأخرى، فيمكنك نظريا تناول المزيد من الطعام في اليوم المفتوح، شريطة أن تتمسك بتناول سعرات حرارية أقل مما تحرق على مدار الأسبوع كله. هل لليوم المفتوح أن يشكل خطرا صحيا؟ يمكن أن يكون لليوم المفتوح أثر سلبي على الصحة للأشخاص البدناء، ويقول زيليش «إذا تناولت في اليوم المفتوح، على سبيل المثال، كميات كبيرة من الطعام الممتلئ بالدهون فأنت تجازف بالإصابة بمغص مراري». ويقول زيليش «من الأفضل مراقبة ما تسمح لنفسك بتناوله على أساس يومي في إطار نظام غذائي صحي، فعلى سبيل المثال تناول حفنة من الجيلي كولا أو رقائق الشيبسي». وشدد خبير آخر على أن اليوم المفتوح يجب ألا يكون يوما للإفراط في الطعام، ولكن بدلا من ذلك، هو يوم لا تقلق فيه بشأن ما تأكله. بديل أفضل وقالت كريستينا هولتسأبفل وهي خبيرة تعمل في الجامعة التقنية في ميونخ إنه في حال خسارة الوزن ببطء وعلى مدى طويل في ظل نظام غذائي صحي فأنت لست بحاجة إلى يوم مفتوح. وعندما يكون تناول الطعام متوازنا، فلا يكون هناك ممنوعات بشكل عام، سوف تستبدل فقط بطعام آخر قليل السعرات.