يقول جوناس جورج فيشسلر رئيس الهيئة الاتحادية لأطباء التغذية الألمان «إذا شربت الكثير من الماء خلال الوجبة، فهذا يسبب بالفعل تخفيفا لأحماض المعدة».

وفيما يتعلق بأحماض المعدة: فإن الجسم ينتج نحو 4 لترات منها يوميا. فهي تكسر الطعام إلى مركبات فردية لكي تخضع لمزيد من المعالجة، كما أنها تقتل معظم الجراثيم التي يتم هضمها مع الطعام، والتي لم يقتلها اللعاب في الفم.

وتقول ريتا راوش، خبيرة الأغذية والتغذية في مركز توجيه النصائح للمستهلكين في ولاية راينلاند بالاتينات الألمانية، «إنه لا يوجد ضرر من شرب الماء أثناء تناول الطعام». حيث أوضحت «كوب من الماء أثناء تناول وجبة لا يضر، بل على العكس هو أمر مفيد، حيث إنه يساعد في نقل الطعام الذي تم مضغه ومزجه في الفم مع اللعاب إلى المعدة، ومن هناك إلى الأمعاء».

كما أشار فيشسلر إلى أن تناول كوب من الماء قبل الوجبة يمكن أن يكون فكرة جيدة، خاصة بالنسبة لمن يتعين عليهم مراقبة وزنهم أو يتبعون حمية غذائية.

ويشار إلى أن شرب السوائل أمر ضروري لأننا نفقد نحو 2,5 لتر من الماء يوميا، من خلال العرق على سبيل المثال، حتى دون القيام بنشاط بدني شاق. وإذا لم يتم تعويض هذه الخسارة من خلال الشرب، فلن يتمكن جسمنا بصورة مثالية إمداد نفسه بالأكسجين والعناصر المغذية.