مكة _ مكة المكرمة

الطعام الذي نتناوله في المنزل أفضل وأكثر قيمة غذائية مما نتناوله في الخارج، ولكن اهتمت كثير من المطاعم أخيرا بوضع خيارات صحية في قوائم الطعام الخاصة بها، حيث يمكن الاعتماد عليها وتناولها بأريحية.

وحتى تتأكد من أن الطعام في الخارج صحي أكثر ومتكامل ومتنوع، يمكنك اتباع بعض النصائح التي ذكرها Reader's Digest:

1 اطلب طعامك على طريقتك، ولا تكن زبونا سهل الإرضاء، فمن حقك أن تطلب ما تأكل مقابل ما تدفع، على سبيل المثال استبدل البطاطس المقلية بالخضراوات، واطلب حصة أصغر من اللحم، وحصة أكبر من السلطة، أو سلطة خضراوات بدلا من سلطة الملفوف.

2 ضاعف كمية الخضراوات في طبقك، فغالبا ما تضع المطاعم الخضراوات كزينة في جانب الطبق، لذلك اطلب منهم أن يضاعفوا كمية الخضراوات ثلاث إلى أربع مرات، مع الوعد بزيادة الدفع.

3 اسأل عن كيفية إعداد الطعام ولا تعتمد على شرح القائمة، فالطعام الخالي من الكوليسترول لا يعني أنه خال من الدهون أو من السعرات الحرارية في الزيوت المكثفة.

4 اطلب المقبلات قليلة الدسم والخفيفة والصحية من القائمة.

5 احذر من الوجبات منخفضة الكربوهيدرات، فإن الكربوهيدرات الأقل لا تعني بالضرورة سعرات حرارية أقل.

6 شارك طبقك مع من يرافقك في المطعم، فغالبية المطاعم توفر طعاما أكثر بمرتين أو ثلاث من حاجة الشخص الواحد.

7 ضاعف طلب المقبلات، خاصة التي تحتوي على خضراوات أو أسماك لأنك ستتمكن من الاستغناء عن الطبق الرئيس، وهي كفيلة بإيصالك إلى حد الشبع.

8 اطلب السلطة قبل أن تطلب أي شيء آخر من القائمة، فقد لاحظ الباحثون في جامعة ولاية بنسلفانيا أن المتطوعين الذين تناولوا سلطة الخضراوات قبل البدء بالوجبة الرئيسة تناولوا سعرات حرارية أقل.

9 تذكر أن السلطة يجب أن تكون صحية غير مشبعة بالدهون، لذلك تجنب الصلصات مع السلطات، وللتغيير يمكنك إضافة الفواكه أو المكسرات، وهذا سر مكونات السلطة في مطاعم 4 نجوم.

10 احذر من الإضافات مع سلطة الخضراوات، فحتى إضافة الجبن واللحوم إلى الخضراوات النيئة مشكلة، لذلك اطلب سلطة الخضراوات فقط.

11 اطلب صلصة السلطة في صحن خارجي، واغرس الشوكة فارغة في الصلصة ثم في السلطة وستعطيك نفس الطعم لكن بصلصة أقل.

12 اطلع على قائمة المطعم قبل أن تغادر المنزل، فغالبية المطاعم توفر قوائمها على مواقعها الالكترونية، وإذا وجدت خيارات المطعم لا تناسبك فيمكنك اختيار مطعم آخر.

13 اقرأ ما بين السطور، فالوجبات التي تحمل وصفا، مثل (كريمي، هش، متبل، محشو، زبدي) هي على الأرجح مليئة بالدهون المشبعة.

14 اطلب من النادل ألا يرسل لك سلة الخبز أثناء انتظار طلبك، وعوضا عن ذلك اطلب طبقا من الخضراوات.

15 استبدل مزيج المشروبات الغازية بالعصير الطبيعي، لاحتواء الأول على كمية كبيرة من السكريات والسعرات الحرارية.

16 اطلب سلطة البطاطس المطبوخة مع الخضراوات فهي لذيذة ومفيدة في نفس الوقت، فقط تجنب إضافة الكريمة والزبدة.

17 اطلب السمك غير المقلي، فثمار البحر تطهى بأكثر من طريقة، واستبعد الصلصات فإن كان ولا بد فلتكن في طبق خارجي.

18 اشرب الماء أثناء تناول الطعام، فهذا سيجعلك تأكل بشكل أبطأ وستستمتع بالأكل أكثر وستشعر بالشبع قبل أن ينتهي طبقك.

19 اهتم بلبسك جيدا عند الذهاب للعشاء خارجا، لأنك سترى الأكل خارج المنزل مناسبة مهمة، وبالتالي لن تكرر ذلك مرارا، وهذا أفضل لصحتك ولمصروفك على حد سواء.

20 تجنب "الحلويات"، لأنه يمكنك أكل قطعة من الشوكولاته في المنزل بدلا من الحلوى المليئة بالآيسكريم والشوكولاته والكريمة الزائدة.