جنوب آسيا تدرب 140 مكتب خدمة على «هاسب» الغذائي

أطلقت المؤسسة الأهلية لمطوفي حجاج جنوب آسيا أخيرا أولى ورش عملها لنظام «هاسب» المعني بتطبيق مبادئ سلامة الغذاء وتجهيز وجبة استقبال ضيوف بيت الله، وتستهدف مشرفي التغذية في 140 مكتب خدمة ميدانية تابعة للمؤسسة.



وأبان المشرف العام على النظام في المؤسسة الدكتور فهد خياط أن هاسب هو الالتزام بالاشتراطات الصحية والضرورية، وهو وقائي يهتم بسلامة الأغذية.

وقدمت مكاتب الخدمة الميدانية التابعة للمؤسسة خلال السنوات الخمس الماضية نماذج مشرفة حصلت على إعجاب الجهات المختصة.



وأكد أن مكاتب المؤسسة في العام الماضي قدمت مليونا و450 ألف وجبة غذائية لحجاجها بشكل صحي، ولم تسجل أي حالة تسمم غذائي أو سوء في التغذية، وهو هدف تسعى المؤسسة إلى تكراره، خاصة مع زيادة أعداد الحجاج هذا العام، مضيفا أن هذه الورشة ستتبعها ورشتان واختبار للمشرفين للتأكد من التزامه ومعرفتهم بالنظام، وكذلك ورشة عمل للطباخين المتعهدين.



وشرح المشرف على نظام هاسب الاشتراطات الصحية الأساسية للنظام، كما زود مشرفي الأغذية في المؤسسة بنسخة من هذه الاشتراطات الواجب توفرها في مطابخ الإعاشة في المخيمات التابعة لمكاتب الخدمة الميدانية وضرورة النظافة والوقاية والاهتمام بمواقع تخزين المواد الغذائية، وحفظ عينة من الأغذية المقدمة للحجاج وتخزينها في الثلاجة مع وضع التاريخ الذي قدمت فيه للحجاج.