ثلث أغلفة الوجبات السريعة ملوثة
الجمعة - 03 فبراير 2017
Fri - 03 Feb 2017
زادت دراسة أمريكية حديثة من حجم أضرار الوجبات السريعة بعد اكتشاف تلوث ثلث عبوات تلك الوجبات بمواد كيماوية مرتبطة بالسرطان والاضطرابات الهرمونية وارتفاع الكوليسترول والسمنة ونقص المناعة.
وأظهرت الدراسة أن تلك المواد الكيماوية تتضمن «البولي فلورو ألكيل» و«البيرفلورو ألكيل»، والتي تجعل العبوات مقاومة للبقع ومانعة لتسرب الماء وغير قابلة للالتصاق.
واعتبر قائد فريق البحث من معهد سايلانت سبرينج في نيوتن بولاية ماساتشوستس لوريل شيدر تلك الدراسة تقييما لمدى انتشار استخدام المواد الكيماوية المحتوية على الفلور في أغلفة الوجبات السريعة بأمريكا.
وأضاف «وجدنا أن ما يقرب من نصف الأغلفة الورقية و20% من عبوات الورق المقوى المخصصة للأطعمة المقلية تحوي هذه المواد».
واختبر شيدر وزملاؤه وجود هذه المواد في أكثر من 400 عينة من أغلفة الأطعمة وعبوات المشروبات من 27 سلسلة من سلاسل الوجبات السريعة في أنحاء أمريكا، فضلا عن إجراء أكثر من نصف التجارب على المواد الورقية الملامسة للطعام، منها مواد تغليف الشطائر والبرجر وأغلفة الحلوى والمخبوزات وعبوات المأكولات المكسيكية، إذ خلصت تلك التجارب إلى أن 46% من الأغلفة الورقية تحوي تلك المواد الكيماوية.
وأظهرت الدراسة أن تلك المواد الكيماوية تتضمن «البولي فلورو ألكيل» و«البيرفلورو ألكيل»، والتي تجعل العبوات مقاومة للبقع ومانعة لتسرب الماء وغير قابلة للالتصاق.
واعتبر قائد فريق البحث من معهد سايلانت سبرينج في نيوتن بولاية ماساتشوستس لوريل شيدر تلك الدراسة تقييما لمدى انتشار استخدام المواد الكيماوية المحتوية على الفلور في أغلفة الوجبات السريعة بأمريكا.
وأضاف «وجدنا أن ما يقرب من نصف الأغلفة الورقية و20% من عبوات الورق المقوى المخصصة للأطعمة المقلية تحوي هذه المواد».
واختبر شيدر وزملاؤه وجود هذه المواد في أكثر من 400 عينة من أغلفة الأطعمة وعبوات المشروبات من 27 سلسلة من سلاسل الوجبات السريعة في أنحاء أمريكا، فضلا عن إجراء أكثر من نصف التجارب على المواد الورقية الملامسة للطعام، منها مواد تغليف الشطائر والبرجر وأغلفة الحلوى والمخبوزات وعبوات المأكولات المكسيكية، إذ خلصت تلك التجارب إلى أن 46% من الأغلفة الورقية تحوي تلك المواد الكيماوية.
